提起黔北边城的贵州赤水，人们或许会想到红军长征“四渡赤水”，或许会想到壮美秀丽的千瀑美景，但是否会想到它孕育的非遗文化？今年，来自厦门理工学院影视与传播学院的三位贵州女孩，通过自己的毕业设计，将国家非物质文化遗产——赤水晒醋带到了抖音、小红书等热门网络平台中，使赤水晒醋走进了公众的视野。

赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋坯和成品醋都在阳光下长久曝晒而成。民间传统手工酿制技艺、几十道复杂的工序、千年活态传承方式以及纯天然中草药精制秘方配方，共同造就了赤水晒醋的独特风味。为推广作为国家级非物质文化遗产却鲜为人知的赤水晒醋，今年厦门理工学院2018级网络与新媒体专业的贵州女生金英贤、杨蕊琪、张雯组成“推陈醋新”毕设小组，对“赤水晒醋”进行品牌的全案策划与设计。

今年2月，金英贤、杨蕊琪、张雯来到遵义赤水，实地走访调研了赤水晒醋企业，并拍摄纪录片。“我们带上大箱小箱的器材搭上赤水的大巴，当地的人听说我们是来拍摄关于赤水晒醋的片子，都非常热情”，金英贤回忆，大巴车的司机、住宿点的阿姨……热情的当地人民给了她们强有力的精神鼓舞，也更加坚定了她们要把这件事情做好的决心。

最终，金英贤、杨蕊琪、张雯的毕业设计融合了“红军四渡赤水”的红色历史，提取有关赤水市与晒醋的相关元素，设计出小醋宝、阳仔等IP形象；依托赤水河、醋曲材料等因素，为赤水晒醋设计包装插画；建立公众号“赤水知名小醋宝”，同时运营微博、小红书与抖音；联系了赤水晒醋企业，为其开发赤水晒醋的微信购买渠道……

杨蕊琪表示，设计产品标识是此次毕业设计的关键，但三人均无专业地学过绘画，大量的平面设计内容对她们来说是很大的挑战，三人努力学习设计知识，最终有所突破。“项目实施过程虽然曲折，但希望我们三人的绵薄之力能够促进晒醋更好地传承，助力赤水晒醋走向全国。”杨蕊琪如是说。

当地晒醋企业补作莼授予的合作伙伴证书

“我们获得了许多良好的反馈，有其他省份的朋友托我们联系当地的企业，希望能在他所在的省份做代理。”金英贤自豪地表示，如今项目已进行至收尾阶段，各方面推广逐渐开花结果，“推陈醋新”小组已经在当地与不同的企业建立了合作关系，目前主要是曾氏晒醋、补作莼和黔老翁三家，近两周她们已经在电商平台上实现了五单销售，约1000元。“当前项目处于宣传推广阶段，我们期待与企业的进一步合作，推动更实质性的进展。”张雯说。

与补作莼合作在当地举办了关于赤水晒醋的研学活动

事实上，最初这个项目能否成功，三个女生都没有底，不过随着后来设计IP形象、文创产品、拍摄访谈纪录片及宣传片、新媒体宣发等计划一项一项地落实，她们对这项非遗技艺的现状有了更加深入的了解，也愈发坚信做这个项目的决定是正确的。“拍摄过程中，我近距离地感受到非遗传承人那份不为名利、代代坚守的初心，也更明白了将非遗产品推广出去的意义。”张雯同学表示。

“赤水市承载着丰富的红色文化，整个项目是三位同学在红色精神的指引下用心策划而成，极具价值。”指导老师、厦门理工学院影视与传播学院吴伟隆表示，该项目使非遗赤水晒醋进入更多人的视野，也给当地的晒醋企业带来经济价值，“这份毕业作品寄托了青年学子对家乡的深切热爱，表达了学生们浓浓的山海之情。”(林怡帆 吴为容 林雪鑫)

(图文由厦门理工学院提供)

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